Wir sind Wienerwald - Hereinspaziert

In unserer Rubrik "Wir sind Wienerwald" stellen wir Ihnen touristische Betriebe und Mitarbeiter:innen vor, die den Aufenthalt im Wienerwald für unsere Gäste jeden Tag einzigartig machen.

Wir sind Wienerwald Staffeln im Überblick:

Gelebte Regionalität
Heurigenkultur neu interpretiert & Gelebte Gastfreundschaft seit jeher
Arbeiten, wo andere Urlaub machen
Lehrlingsedition

Noch mehr kulinarischer Genuss? Hier geht´s zu unserer Kulinarik Entdeckertour im Wienerwald.

Wir sind Wienerwald - Gelebte Regionalität

Der Wienerwald wird durch eine große Vielfalt an regionalen Produkten geprägt. Von Wild und Fisch über Gemüse, Kräuter und Pilze bis hin zu Säften und Wein bringen die Wälder, Wiesen, Felder und Weinberge der Region einzigartige Produkte hervor. Da wundert es nicht, dass viele Gastronomen aus dem Wienerwald sehr eng mit regionalen Produzenten zusammenarbeiten und je nach Saison eine Vielzahl an regionalen Spezialitäten auf ihren Speisekarten zu finden sind.

In der neuen Staffel "Wir sind Wienerwald – gelebte Regionalität" stellen wir Gastronomiebetriebe vor, in denen Regionalität, Qualität und Authentizität besonders groß geschrieben wird.

Wir sind Wienerwald - Videostaffel Heurigenbetriebe

In den Videos erhalten Sie persönliche Einblicke hinter die Kulissen der Gastgeber:innen und deren persönliche Tipps und Empfehlungen. Die beiden Staffeln wurden unterstützt vom Weinforum Thermenregion.

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3 Frauen Generationen bei Tisch, © Wienerwald Tourismus GmbH/Kerstin Semmelmeyer

Wein & Heuriger Pferschy-Seper

Der Weinbaubetrieb der Familie Pferschy-Seper gehört zu den ältesten in Mödling. Nach der Gründung im Jahr 1718 wird das Weingut seit vier Generationen von Frauen geführt.

Kerstin & Sigrid Schwertführer, © Wienerwald Tourismus/Kerstin Semmelmeyer

Weingut Die Schwertführerinnen

Seit 1898 ist die Familie Schwertführer dem Weinbau verschrieben, heute bewirtschaften die Töchter Kerstin und Sigrid (6. Generation) mit ihrem Vater Johann (5. Generation) Rieden in und um Sooss herum. Der Startschuss für “Die Schwertführerinnen” war im Jahr 2014.

Generationen Familie Krug, © Wienerwald Tourismus GmbH/Kerstin Semmelmeyer

Weingut Krug, Altes Zechhaus

Seit 1746 betreibt Familie Krug bereits Weinbau in Gumpoldskirchen. 1905 wurde das Alte Zechhaus übernommen und seit 1970 bewirtet die Familie im Heurigen ihre Gäste.

Franz Schwabl im Weingarten, © Wienerwald Tourismus/Kerstin Semmelmeyer

Weingut Schwabl

In 7. Generation führt Franz Schwabl das Traditionsweingut in Baden bei Wien. Auf einer Weingartenfläche von 7 ha in den Großrieden Badnerberg und Harterberg werden die Rebsorten selbst kultiviert.

Familie Hartl, © Wienerwald Tourismus GmbH/Kerstin Semmelmeyer

Weingut Heinrich Hartl III

In 6. Generation führt Heinrich Hartl III mit seiner Familie und seinen Mitarbeiter:innen das Weingut. Nachhaltigkeit und der bewusste Umgang mit der Natur prägen den Weinbau der Familie seit Generationen.

Familie Schlager im Garten beim Familientisch, © Wienerwald Tourismus GmbH/Kerstin Semmelmeyer

Weingut Schlager

Bereits seit 1766 betreibt Familie Schlager Weinbau. Die nachhaltige naturnahe Bewirtschaftung ermöglicht, dass über Generationen bereits Trauben von aller höchster Qualität geerntet werden.

Gemütlichkeit im Gastgarten, © Wienerwald Tourismus/Kerstin Semmelmeyer

Heuriger Michaelerhof

Im Jahr 1919 übernahm die Familie Breyer den Heurigen im Zentrum von Pfaffstätten, in der Thermenregion bei Wien. Heute bauen Sie auf diese lange Tradition auf – im eigenen Weingarten, genauso wie in der Küche.

Corinna und Reinhard Dungel, © Wienerwald Tourismus/Kerstin Semmelmeyer

Weingut Dungel

1926 hieß es bei Familie Dungel zum ersten Mal offiziell „Ausgsteckt is“. 2007 übernahm Reinhard Dungel von seinem Großvater den Betrieb und fand seine große Leidenschaft im „Wein machen“. Es ist die Kombination von Tradition und Innovation, von der das Weingut Dungel überzeugt ist.

Lieblingsplatz im Weingarten der Familie, © Wienerwald Tourismus GmbH/Kerstin Semmelmeyer

Weingut Christine und Harald Schachl

Das Weingut der Familie Schachl pflegt schon nachweislich seit dem Jahre 1787 Weinbau in Bad Vöslau. Seither wird jahrhundertealte Tradition mit Neuem vereint, um höchste Qualität zu liefern.

Hannes Leeb bei der Weinprobe, © Wienerwald Tourismus/Kerstin Semmelmeyer

Weingut Drexler-Leeb

Seit Generationen wird im Hauerhaus, das erstmalig 1431 urkundlich erwähnt wurde, Buschenschank betrieben. Dieses historische Weinhauergehöft wurde mit viel Liebe und Rücksicht auf seine ursprüngliche Form als Hakenhof im Laufe der Jahrzehnte zu einem Heurigen geformt.

Wir sind Wienerwald - Arbeiten, wo andere Urlaub machen

Im Rahmen eines Live Recrutiting Events haben erstmals 3 Partnerbetriebe im Wienerwald offene Jobs in der Hotellerie und Gastronomie unter dem Titel "Arbeiten, wo andere Urlaub machen" vorgestellt. Lernen Sie in den Videos die 3 Betriebe kennen.

Wir sind Wienerwald - Lehrlingsedition

In unserer "Wir sind Wienerwald - Lehrlingsedition" stellen wir Ihnen 5 junge Nachwuchstalente im Wienerwald vor, die sich gerade am Weg zu ihrer Fachprüfung befinden.

Dieses Projekt wird unterstützt von den Fachgruppen Gastronomie und Hotellerie in der Wirtschaftskammer Niederösterreich. Informationen der Wirtschaftskammer Niederösterreich zur Lehrlingsausbildung finden Sie auf Lehre? Respekt! und auf Job mit Aussicht.